Maitriser la poche à douille, c'est quelque chose de très important pour un patissier, car c'est un outil utilisé très souvent, dans de multiples recettes pour des usages parfois très différents. Et parfois, au debut, c'est pas super évident. Et même...

Un petit detail que j'ai oubliée de vous dire... Je n'ai pas de formation de pâtissière, mais grâce à mon cursus scolaire, j'ai eu la chance d'effectuer un stage de 3 mois chez Gelencser, une patisserie membre des Relais dessert, très renommée en Vendée....